Kurssikuvaus

Koulumuoto: AM


Oppiaine: Hygieniaosaaminen


Kurssin koodi: K11-V981/22


Kurssin nimi ja laajuus: Hygieniaosaaminen 1 ov (sisältää hygieniapassin)


Kurssin opettaja: Eija Mäki


Opettajan sähköposti: eija.maki@tpa.fi


Kurssin tarjoava oppilaitos: Tampereen palvelualan ammattiopisto


Kurssin alkamisajankohta: 25.01.2011

Kurssin päättymisajankohta: 14.03.2011


Ilmoittautuminen alkaa: 07.12.2010

Ilmoittautuminen päättyy: 10.01.2011


Osallistujat: 20/20


Opintopisteet:

1 ov


Kurssin hinta oppilaitokselle:

100 €


Kohderyhmä:

Elintarvikehuoneistoissa työskenteleville, pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita käsitteleville henkilöille.


Kurssin tyyppi: Valinnainen (AM)


Tavoitteet:

Käsitellään elintarvikehygienian perusteita sekä uudistuneen lainsäädännön myötä tarvittavia muutoksia elintarvikkeiden käsittelyssä.




Sisältö:

Keittiöhygienia ja omavalvonta-kurssilla käsitellään elintarvikehygienian perusteita. Kurssin jälkeen (ja sen yhteydessä) on mahdollisuus suorittaa hygieniaosaamistesti. Hyväksytyn testin suorittaja saa Elintarviketurvallisuusviraston päätöksen mukaisen hygieniaosaamistodistuksen.
- elintarvikelainsäädäntö
- mikrobiologia
- omavalvonta
- ruokamyrkytykset
- työskentelyhygienia
- hygieniaosaamistestiin osallistuminen kurssin jälkeen


Suoritustapa: Monimuoto-opiskelu (sis.lähiopetuskertoja)


Oppimisympäristö: http://moodle.tpa.fi


Kurssin toteutus, tehtävät ja laajuus:

Opiskelu 26 tuntia,
alkaa yhteisellä tapaamisella ti 25.1.2011 klo 16.00
paikka: Tampereen palvelualan ammattiopisto, Koulukatu 18 ja
Testitilaisuus 2 tuntia,
Hygieniaosaamistesti ma 14.3.2011 klo 17.30
paikka: Tampereen palvelualan ammattiopisto, Koulukatu 18
Lähitapaamisissa läsnäolopakko, ensimmäisellä kerralla jaetaan tunnukset tpa.Moodleen


Arviointi:

Kurssin tehtävät ja testin hyväksytty suoritus arvioidaan hyväksytty / hylätty arvioinnilla. Hyväksytyn testin suorittaja saa Elintarviketurvallisuusviraston päätöksen mukaisen hygieniaosaamistodistuksen.


Lähitapaamisten paikka:

Oppilaitos: Tampereen palvelualan ammattiopisto

Lähiosoite: Koulukatu 18

Paikkakunta: 33200 Tampere


Lähitapaamisten ajankohdat: 25.1.2011 klo 16.00 ja 14.3.2011 klo 17.30


Oppimateriaali:

oppimateriaali löytyy verkosta


Lisätietoja:

Lähitapaamisiin on osallistumispakko jotta kurssin voi suorittaahyväksytysti, poissaolosta ilmoitettava ehdottomasti



On joko liian aikaista/myöhäistä ilmoittautua tai kurssi on valitettavasti täynnä.




Takaisin